06.01.2013,12:55
(05.01.2013,10:32 )ursula.eva schrieb: Eier kann man sehr gut tiefgefrieren, man muss sie aber vorher mixen, so wie fuer Omelette. Dann in Portionen tiefgefrieren. Zum Backen oder Nudeln machen. Ich verwende sie (gekocht als Ruehrei) in der eierarmen Zeit als Protein-Zusatz fuer meine Huehner.
Ich friere die Eier getrennt ein. Eiweiß und Eigelb jeweils in die Eiswürfelbehälter. Wenn sie gefroren sind kommen sie in Gefrierbeutel. So kann man einzeln entnehmen, was man braucht und z.B. zum Backen sind sie wunderbar geeignet.