Hähne schlachten

[Rapunzel]

Wir schlachten auch schon immer mit der Ohrstichmethode. Knüppel aufm Kopf, ab in den Trichter, Kopf schnappen und dann mit einem scharfen, am besten zweischneidigen, schmalen Messer die richtige Stelle treffen. Wenn man das Messer tief genug einführt und kurz dreht, hat man eigentlich immer gleich beide Halsschlagadern erwischt. Es ist schon wichtig zu wissen, wo man Stechen muss, damit man nicht irgendwo am Kopf rum puhlt, wo vielleicht Knochen im weg sind. Ich würde auf jeden Fall die Verwendung eines Trichters empfehlen, da erspart man sich, das Huhn in unphysiologischer Haltung festzuhalten. Wir nehmen dazu eine Verkehrspylone.