14.06.2012,20:27
Da ich mir gern Zeit nehme beim Kochen gare ich Fleisch im Backofen oder im Kugelgrill oft bei Niedrigtemperatur. Zwischen 90 und 125 Grad über 2 bis 4 Stunden. Das Fleisch bleibt saftig und wird nicht trocken. Ich denke das ist auch für das Backhuhn das Beste! Danach frittieren oder braten. Butterschmalz verwenden!