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Lecker Eierlikör/Weingeist - Heidi63 - 21.11.2013
6 Eigelb
250 g Puderzucker
1 Pa. Vanillezucker
1/2 l Sahne
2 EL Rum
1/8 l Weingeist (90 % iger Alkohol aus der Apotheke)
Eigelb,Puderzucker u. Vanillezucker werden mit einem Mixer schaumig geschlagen.
Dann werden Sahne,Rum und der Weingeist hinzugefügt und alles wird zusammen nochmal geschlagen. ( ohne Wasserbad )
Fertig ist der leckere Eierlikör und kann in Flaschen abgefüllt werden.
Er hält im Kühlschrank ca. 3 Monate.
Es lohnt sich echt das mal auszuprobieren.
Kannte diese Version bis jetzt nicht,aber himmlich
RE: Lecker Eierlikör/Weingeist - ursula.eva - 28.11.2013
Echt lecker! Gerade schnell mal ausprobiert - und in der hintersten Ecke des Kuehlschrankes versteckt
RE: Lecker Eierlikör/Weingeist - Heidi63 - 28.11.2013
Versteckt......Du ,Du Du
RE: Lecker Eierlikör/Weingeist - eloise - 28.11.2013
werde ich mal ausprobieren, muss nur weingeist besorgen. danke fürs rezept
RE: Lecker Eierlikör/Weingeist - Heidi63 - 28.11.2013
Gern geschehen
Freut mich wenn er Euch schmeckt!
RE: Lecker Eierlikör/Weingeist - Moni72 - 30.11.2013
Hallo,
ganz ohne erhitzen?
Gruß
Moni
RE: Lecker Eierlikör/Weingeist - Heidi63 - 30.11.2013
Ja,ganz ohne erhitzen.
RE: Lecker Eierlikör/Weingeist - Moni72 - 03.12.2013
Hallo nochmal,
ich war zwischenzeitlich mal in der Apotheke um mich zu erkundigen. Ich war doch sehr erstaunt wie teuer der Alkohol sein soll. Für 250ml wollten die sage und schreibe gute 11 €. Das fand ich jetzt schon heftig. Bezahlt ihr das auch?
Ich habe damals zum desinfizieren mal Isopropanol 100% gekauft, da hat mich ein guter Liter nur 5€ gekostet.
In der Apotheke hat man mir gesagt, das man zum Likör machen das andere nehmen müsse und das wäre so teuer....!?
Da ich immer viel Eierlikör mache, ist mir das doch auf Dauer zu teuer, dann lieber den Doppelkorn vom Aldi....oder wollten die mir da extra was teures verkaufen?
Gruß
Moni
RE: Lecker Eierlikör/Weingeist - Heidi63 - 03.12.2013
Das zahle ich leider auch.
Aber ich mach halt natürlich auch welchen mit Aldikorn oder mit Rum.
Der mit Weingeist ist aber unser Favorit.
RE: Lecker Eierlikör/Weingeist - kamerun621011 - 04.12.2013
Ja, der Weingeist in der Apotheke ist schon seit vielen Jahren so teuer. Um Likör mit Früchten zu machen, lohnt es sich auf jeden Fall einen guten Schuß Weingeist zum Doppelkorn zu geben. Eierlikör mache ich mit 54%igem Pott Rum und auch nur mit dem. Der billige Verschnittrum schmeckt nicht. Zu so gutem Zeug (Rum und eigene Eier) gehört dann auch echte Vanille.
Ich mache den Eierlikör so:
3 Eier (Eigelb und Eiweiß) in einen Mixbecher füllen, mit 60 g feinem Zucker (im Rezept steht 100g Zucker, aber das ist mir zu süß) schaumig schlagen, 1 Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark herausschaben. 300 g gut gekühlte Schlagsahne halbfest schlagen, Vanillemark hinzufügen, zu den Eiern geben und gut verrühren. Zum Schluß Pott Rum nach Geschmack hinzugeben, gut unterrühren und in Flaschen füllen. Kann sofort getrunken werden, aber Achtung das Zeug macht süchtig
RE: Lecker Eierlikör/Weingeist - Heidi63 - 04.12.2013
Oh, schon wieder Suchtgefahr......
Danke,werd ich natürlich ausprobieren
RE: Lecker Eierlikör/Weingeist - eloise - 04.12.2013
na das hört sich ja auch lecker an, muss ich ausprobieren
RE: Lecker Eierlikör/Weingeist - kamerun621011 - 04.12.2013
Ihr habts schön und könnt ausprobieren
Ich muß noch harren, bis ich wieder Eier habe
RE: Lecker Eierlikör/Weingeist - Heidi63 - 04.12.2013
ooohhhhh
das wird schon wieder
RE: Lecker Eierlikör/Weingeist - Heidi63 - 04.12.2013
(04.12.2013,16:57 )kamerun621011 schrieb: Ja, der Weingeist in der Apotheke ist schon seit vielen Jahren so teuer. Um Likör mit Früchten zu machen, lohnt es sich auf jeden Fall einen guten Schuß Weingeist zum Doppelkorn zu geben. Eierlikör mache ich mit 54%igem Pott Rum und auch nur mit dem. Der billige Verschnittrum schmeckt nicht. Zu so gutem Zeug (Rum und eigene Eier) gehört dann auch echte Vanille.
Ich mache den Eierlikör so:
3 Eier (Eigelb und Eiweiß) in einen Mixbecher füllen, mit 60 g feinem Zucker (im Rezept steht 100g Zucker, aber das ist mir zu süß) schaumig schlagen, 1 Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark herausschaben. 300 g gut gekühlte Schlagsahne halbfest schlagen, Vanillemark hinzufügen, zu den Eiern geben und gut verrühren. Zum Schluß Pott Rum nach Geschmack hinzugeben, gut unterrühren und in Flaschen füllen. Kann sofort getrunken werden, aber Achtung das Zeug macht süchtig
Wieviel Rum gibts Du ca. dazu
RE: Lecker Eierlikör/Weingeist - eloise - 04.12.2013
Oh kamerun, das tut mir wirklich leid für Dich
RE: Lecker Eierlikör/Weingeist - Heidi63 - 07.12.2013
Auch mal lecker als EIER-ORANGEN-PUNSCH
1 Flasche Eierlikör
1/2 l lieblicher Weißwein
1/2 l Orangensaft
nach belieben 1 P. Vanillezucker
1 Schuß Rum
Alles zusammen erwärmen,in Tassen oder Gläser füllen,Sahnehaube aufspritzen und gennniießen
RE: Lecker Eierlikör/Weingeist - kamerun621011 - 07.12.2013
(04.12.2013,21:42 )Heidi63 schrieb: Wieviel Rum gibts Du ca. dazu
2-3 Schnapsgläschen voll vielleicht. So genau weiß ich das nicht, da ich das immer so aus der "Lameng" mache, probiere, für gut befinde oder noch etwas nachgebe.
RE: Lecker Eierlikör/Weingeist - Heidi63 - 07.12.2013
(07.12.2013,17:11 )kamerun621011 schrieb:(04.12.2013,21:42 )Heidi63 schrieb: Wieviel Rum gibts Du ca. dazu
2-3 Schnapsgläschen voll vielleicht. So genau weiß ich das nicht, da ich das immer so aus der "Lameng" mache, probiere, für gut befinde oder noch etwas nachgebe.
oje
und probiere,und noch was nachgebe,und probiere,und nochwas nachgebe.....
.......hix ...
.oh,die Flasche ist leer....
Danke Kamerun
RE: Lecker Eierlikör/Weingeist - kamerun621011 - 07.12.2013
Ne, so extra stark mache ich den Eierlilör nicht
Dann schmeckt er nicht mehr. Aber so ein Rezept ist schnell mal weggesüffelt weil so lecker sahnig Bald habe ich auch wieder genügend Eier um mir am Wochenende Eierlikör zu machen.