Wann esst ihr eure Schlachttiere?

[nicolino]

Hi Murmel, ich habe den letzten Hahn in Rotwein eingelegt im Prinzip wie man es bei den Hasen macht. Zwiebeln, Sellerie, Möhren, Knoblauch, Rosmarin etc. dazu. Am nächsten Tag habe ich ihn in einem Bräter scharf angebraten, und in den Backofen für 2,5 Std. bei 130 Grad geschoben. Danach raus und die Soße verfeinert. Läcka!!! Beim nächsten mal werde ich ihn nicht in Wein einlegen, das war zuviel des guten. Beim Schmoren bekommt man auf jedenfall jedes Fleisch zart.