17.07.2012,20:44
(Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 17.07.2012,20:45 {2} von Hühnerbasti.)
(17.07.2012,19:56 )fabienne schrieb:(16.07.2012,22:49 )Eric Jürgens schrieb: also bei uns gab es am samstag meinen zuchthahn. das beste stück auf unserem hühnerhof, trotzalledem hat er sehr gut geschmeckt. so ist das nunmal, irgendwann segnet jeden das zeitliche. erst gekocht um leckere brühe zu haben und danach gebraten das er schön knusprig war. einfach nur genial;-)
erst gekocht und dann gebraten?
hab ich so noch nie gehört
ist das denn nicht zu viel des guten?
Beim Kochen wird die Haut labberich, wenn man das dann nochmal bratet, dann wirds knusprig. Nur Braten/Backen macht die alten dann zu trocken wegen der Dauer.
Gruß Sebastian