Wann esst ihr eure Schlachttiere?

[janosch1968]

du dürftest deinen hühnern auch nur wenig bewegung erlauben.
denn viel bewegung festigt die vorhandenen muskeln bzw. verlängert aber auch automatisch die garzeit.
das ist natürlich von rasse zu rasse etwas verschieden.
für grillfleisch sind fleischrassen besser.

aber du kannst dein fleisch vor dem grillen auch einfach länger einlegen.
zb in buttermilch oder andere marinaden, die das festere bindegewebe unserer freilandhühner auflösen.
oder abhängen lassen und die enzyme ihre arbeit machen lassen.
was aber eher für wildgeflügel gilt.