Hahnenkämme

[Enemy]

...selbst gegessen noch nie - aber von nem alten Nachbarn immer erzählt bekommen, wie lecker sie sind (er hat sich meine immer abgeholt).
Hier mal was Rezeptiges zu den Cretes de coque
http://www.otto-koch-essklasse.de/hahnenkaemme.html
und
http://www.chefkoch.de/forum/2,5,3617/Cr...aemme.html

...da der Mann auch immer die Füße mitnahm, hier noch was zu deren Verwertung:
http://www.kochmix.de/kochrezept-huehner...5-pdf.html