Ja Uwe, gutes aus der Natur 
!
Bei uns tragen sich die Holunder dies Jahr dumm und dämlich, und damit es nächstes Jahr nicht wieder hunderttausende Sämlinge gibt, die ich dann wieder alle jäten muss, und weil ich so langsam voll der Marmeladenkoch- Freak bin (das nächste Jahr wäre marmeladetechnisch schon jetzt gerettet, obwohl die Birnen und Pflaumen noch dran sind...), werde ich da grausige Ernte halten, und ganz horribel alles mögliche aus den Holunderfrüchten machen.
Saft, Sirup, Marmelade (mal schauen, ob ich eine Birnen- Pflaumen- Holunder- Marmelade hinkriege; die Klarapfel- Brombeer und die Kirschpflaume- Vogelkirschmarmelade sind jeweils schon mal traumhaft geworden ^^), und auch die Anregung aus Deinem Link, Heidi, daraus leckeres für 's Hühnerweichfutter zu machen, die werde ich aufgreifen...
Dazu eine Frage, Uwe: Wenn ihr holunder- saftet, lasst ihr da die Beeren an den Rispen dran, wenn ihr den Entsafter füllt, oder nehmt ihr nur die Beeren?
Bei der Holunderblüten- Kirschmarmelade nämlich habe ich die Blüten von den Rispen abgepiddelt, und meistens kamen nur die Blütenblattkränze runter, die eigentliche Blüte blieb an der Rispe. Die ich aber nicht mit in die Marmelade machen wollte, um später das Rausfischen zu vermeiden, und weil sich beim Erhitzen wohl nur die Giftstoffe der Blüten/ Früchte verflüchtigen, nicht aber die aus der restlichen Pflanze; also auch nicht den Blüten-/ Fruchtstielen.
Was ansonsten auch noch ungeheuer ankommt, ist Sanddorn. Dagegen kann vitamin c- mäßig jede Zitrone einpacken, und die Geier werden zu echten Sprungsportlern, wenn die Beeren langsam reifen (was jetzt der Fall ist).
!Bei uns tragen sich die Holunder dies Jahr dumm und dämlich, und damit es nächstes Jahr nicht wieder hunderttausende Sämlinge gibt, die ich dann wieder alle jäten muss, und weil ich so langsam voll der Marmeladenkoch- Freak bin (das nächste Jahr wäre marmeladetechnisch schon jetzt gerettet, obwohl die Birnen und Pflaumen noch dran sind...), werde ich da grausige Ernte halten, und ganz horribel alles mögliche aus den Holunderfrüchten machen.
Saft, Sirup, Marmelade (mal schauen, ob ich eine Birnen- Pflaumen- Holunder- Marmelade hinkriege; die Klarapfel- Brombeer und die Kirschpflaume- Vogelkirschmarmelade sind jeweils schon mal traumhaft geworden ^^), und auch die Anregung aus Deinem Link, Heidi, daraus leckeres für 's Hühnerweichfutter zu machen, die werde ich aufgreifen...
Dazu eine Frage, Uwe: Wenn ihr holunder- saftet, lasst ihr da die Beeren an den Rispen dran, wenn ihr den Entsafter füllt, oder nehmt ihr nur die Beeren?
Bei der Holunderblüten- Kirschmarmelade nämlich habe ich die Blüten von den Rispen abgepiddelt, und meistens kamen nur die Blütenblattkränze runter, die eigentliche Blüte blieb an der Rispe. Die ich aber nicht mit in die Marmelade machen wollte, um später das Rausfischen zu vermeiden, und weil sich beim Erhitzen wohl nur die Giftstoffe der Blüten/ Früchte verflüchtigen, nicht aber die aus der restlichen Pflanze; also auch nicht den Blüten-/ Fruchtstielen.
Was ansonsten auch noch ungeheuer ankommt, ist Sanddorn. Dagegen kann vitamin c- mäßig jede Zitrone einpacken, und die Geier werden zu echten Sprungsportlern, wenn die Beeren langsam reifen (was jetzt der Fall ist).