10.04.2014,18:50
Zitat:Zum Thema Temperatur: Ihr habt hier Werte zwischen 160 und 180 Grad bei Ober/Unterhitze angegeben. Ist das schon Niedrigtemperatur?Meiner Meinung nach ist Niedrigtemperatur zwischen 80 und 100 Grad. Ich mache alles bei 80 Grad. Da kann nichts schief gehen, auch wenn das Fleisch mal ne Stunde zulange im Ofen bleibt. Allerdings kannst Du mit mind. 6 Stunden rechnen. Deshalb mache ich es gerne so, das ich den Bräter voll packe und das Zuviel an Fleisch einfriere.