09.04.2014,06:47
Ich mach das so wie janosch, nur würze ich vollständig vorher (nicht nur salzen, je nach Lust u- Laune Gemisch z.B. mit einer Marinade aus Olivenöl,Paprika,Honig, Senf, Sojasauce ö.ä.), dann im Wasserbad zusammen mit Suppengrün, Zwiebel,Möhren, Äpfeln,Knoblauch lange mit geschlossenem Deckel köcheln lassen-ca.3 h- erst am Schluss öffnen und evtl. aus der "LAke" rausnehmen und einzeln auf den Rost zum bruzzeln. Die Flüssigkeit sieben, mit ner Mehlschwitze andicken und evtl. nachwürzen.