30.01.2013,18:16
Hallo Hen,
habe erst kürzlich welche eingelegt; hier die klassische Variante:
Also zuerst werden die Eier hart gekocht. Nach dem abkühlen die Schale etwas brüchig klopfen und 14 Stunden in starke Salzlösung ( 3 - 4 Eßl. Salz auf 1 Liter Wasser ) legen.
Die Eier können etwa 1 Woche im Salzwasser aufbewahrt werden, sollen aber kühl stehen.
Die Soleier verfeinere ich dann mit Remoulade oder Sahne Meerrettich mit einem Klacks Kaviar oder Lachs oben drauf. Schmeckt übrigens sehr gut
habe erst kürzlich welche eingelegt; hier die klassische Variante:
Also zuerst werden die Eier hart gekocht. Nach dem abkühlen die Schale etwas brüchig klopfen und 14 Stunden in starke Salzlösung ( 3 - 4 Eßl. Salz auf 1 Liter Wasser ) legen.
Die Eier können etwa 1 Woche im Salzwasser aufbewahrt werden, sollen aber kühl stehen.
Die Soleier verfeinere ich dann mit Remoulade oder Sahne Meerrettich mit einem Klacks Kaviar oder Lachs oben drauf. Schmeckt übrigens sehr gut
Liebe Grüße
Tina
Tina