schau mal hier:
http://www.vhgw.de/fachinformationen/bierhefe_hq.pdf
hab immer 2 % genommen.
zu Erbsen kann ich Dir nichts sagen - bekommen meine nicht - sehe ich auch keinen Sinn drin.
PS:
wenn Du mal ein wenig im Forum rumstöberst, findest Du mehrere Beiträge dazu.
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