23.11.2012,22:12
Ja, das wollte ich noch schreiben, man kann alles keimen lassen was keimen kann. Weizen, Gerste, Roggen, Mais, Hafer, Erbsen, Ackerbohnen, Lupinen, Sonnenblumenkerne, Raps, Sojabohnen und Hanf sind die wohl die geläufigsten Früchte, die vorgekeimt werden. Wichtig ist zu wissen, dass bei technisch nachgetrockneten Erzeugnissen die Keimfähigkeit stark vermindert sein kann, da die Trocknung den Samen bis über 70°C erhitzen kann, das sterilisiert dann alles. Überlebende kann es natürlich immer geben . Körnermais wird fast immer nachgetrocknet, da eine lagerfähige Kornfeuchte bei der Witterung im Spätherbst äußerst selten erreicht wird.
Gruß Sebastian