22.11.2013,00:31
(20.11.2013,14:38 )schwalbe schrieb: so mache ich den Jogurt auch, allerdings habe ich schon festgestellt, dass der Fettgehalt der Milch einen ganz entscheidenden Einfluss auf das Ergebnis hat. Mir persönlich schmeckt er ja am besten mit Vollmilch und einem Schuss SahneMagermilch ist fettarme Milch?. Mit Magermilchjogurt kann man mich dagegen jagen.
Falls ja, die habe ich nie im Haus und deshalb auch nie zur Joghurtherstellung ausprobiert (würde ich auch erst gar nicht, offen gestanden, kann ja nicht schmecken...)
Machst du den "Schuss Sahne" hinterher rein, oder schon bei der Herstellung?
(20.11.2013,14:46 )Murmel schrieb: Danke Silvi,
ich probiere es mal nach deinem Rezept.
Sehr gern geschehen!
Es ist wirklich so einfach!
Man kann sogar mit Decken die geimpfte Milch warm halten, wenn man keine "Kühltasche" hat, Hauptsache, die Milch kühlt über einige Stunden nicht schnell ab.
Je länger sie warm bleibt, desto fester wird der Joghurt.
Aber immer bestimmen die gekauften Kulturen ihn.
LG!
Silvi