mümmelmanner

[janosch1968]

aber das schlachten wäre einfacher, weil du dann keine lieblingshasen hast.

Da ist was dran! Werden Wildkaninchen denn nicht sehr zaeh, wenn man ein aelteres erwischt?

einfach ne stunde länger schmoren und ein oder zwei gläser cognac dazu das macht das fleisch zarter.
oder wie bei muttern in buttermilch einlegen und die milchsäurebakterien ihre arbeit machen lassen.