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(08.11.2014,21:55 )stoeri schrieb: [ -> ]Hallo Freunde,

ich habe mir heute zwei neue Araucanerdamen gekauft und jetzt weis ich was guter und was schlechter Weizen ist.
Der Züchter von meinen Araucanern hat mir das gezeigt er lies mich guten und schlechten Weizen riechen und anfassen, man merkt sehr gut den Unterschied. Ich habe sie sogar probiert auch da schmeckt man einen Unterschied.

Mein letzer Weizen den ich gekauft habe in Vilshofen war so gut da habe ich zum erstenmal erkannt wie meine Hühner über guten Weizen herfallen.

Der Weizen davor war immer aus einem Holz/Gartenfachmarkt in Vilsbiburg, 25 kg kosteten ca 10 Euro und es waren sehr viele schwarze Kornkäfer drin. Den mochten sie gar nicht und sie haben auch schlechter gelegt. Der Züchter sagt meistens ist das dann schon ein älterer Weizen und wenn die Käfer tot waren wurde das Korn gespritzt das mögen die Hühner nicht so gern und man sollte ihn über Nacht einweichen.

Dann hatte ich dieses Jahr im Frühjahr Siebweizen gekauft er war zwar sehr schön sauber und klein sollte eigentlich für meine Wachteln sein den mochten weder die Wachteln noch die Hühner und nach kurzer Zeit haben sie auch schlechter gelegt.

(09.11.2014,11:41 )Tex schrieb: [ -> ]Weizen wird in 4 Kategorien unterleilt:

E= Eliteweizen
A=Qualitätsweizen
B=Brotweizen
C=sonstiger Weizen (Futterweizen)

Das hat alles nichts mit gutem oder schlechtem Weizen zu tun, sondern es geht um backtechnischen Inhaltsstoffe, vor allem den Kleberanteil, die Aufnahmefähigkeit von Wasser etc.
Das alles ist ausschließlich auf die technisch optimierten Backfabriken abgestimmt. Die haben nämlich Probleme, wenn der Weizen (etwas) unterschiedlich ausfällt.
Früher gab es nur Backweizen und Futterweizen. Da jeder Bäcker noch sein Brot per Hand gebacken hatte, konnte er sich problemlos an die Weizenqualität anpassen. Deshalb war das Brot und Brötchen vor 30-40 Jahren auch mal etwas unterschiedlich.
Die unterschiedliche Qualität kommt vor allem durch das Wachstum/Witterung und optimalen Erntezeitpunkt zustande. Weizen der erntereif ist, aber immer wieder naßgeregnet, leidet in seiner Backqualität - am Ende ist es eben nur noch Futterweizen.
Wer Bioweizen zum selberbacken verwendet, wird das unmittelbar feststellen. Denn Bioweizen läßt sich nicht so "optimieren" wie konventionell angebauter Weizen und fällt immer mal etwas anders aus. Das ist auch ein Grund, warum es Biobrot noch nicht aus Großbäckereien gibt.

Fazit: guter und schlechter Weizen ist ein Ammenmärchen, wenn es um Futterweizen geht. Dem Federvieh ist der Kleberanteil und die Backqualität schnurzegal.

Wurde zuviel Qualitätsweizen und zu wenig Futterweizen "geerntet", so wird der überschüssige (unverkäufliche) Qualitätsweizen am Ende zu Futterweizen deklariert.

Im Übrigen ist es auch kein Problem aus Futterweizen Kuchen oder Brot zu backen.

(11.11.2014,16:01 )stoeri schrieb: [ -> ]Hallo Freunde,

es ist aber doch so das es guten und schlechten Futterweizen gibt.

im Futterweizen aus dem Geschäft in Vilsbiburg waren lauter tote Kornkäfer drin und der Kornkäfer so hat man mir gesagt geht eigentlich überwiegend in alten Weizen bzw Getreide. Sind die Tot wurde das Korn behandelt. Dann kommt einfach dieses Gift auf das Korn das ich jetzt nicht verfüttern möchte und die Hühner nicht so gerne mögen, und altes Korn hat stärkehaltiger und somit doch kein so guter Nährwert mehr wie bei frischem Korn.

Oder?


Man kanns auch übertreiben.Du hast halt einfach "Mist " bekommen.Besser kann man es einfach nicht erklären wie mehr als ausführlich es Tex beschrieben hat.Such Dir eine andere Fehlerquelle ,den auch der Siebweizen kann es nicht sein.Ich füttere das 3/4 Jahr Siebweizen.Keine Windeier,keine porösen Schalen,-und wenn ja,dann gibts Gritt und gemahlene Schalen.

Mir wurde erst beim Füttern des Weizens aus Vilshofen ersichtlich das Hühner den brutal gerne gefressen haben und auch besser gelegt haben.

Den Siebweizen mochten sie auch nicht so sonderlich und haben am schlechtesten Gelegt bzw die Eier hatten sogar dünnere Schale, dann so Kalksprenkel und es waren zwei Windeier dabei (es war keine Mauserzeit).

(12.11.2014,00:20 )stoeri schrieb: [ -> ]Gscheidhaferln